Nuestra Historia
Santa Inés nace del deseo profundo de revalorizar una proteína ancestral subestimada en el Perú: el cordero. Somos una pareja de zootecnistas que, durante nuestros estudios, nos preguntamos por qué en otros países había una industria cárnica ovina consolidada, mientras que aquí el consumo estaba marcado por malas experiencias.
Descubrimos que la mayoría de personas había probado carnero (animales adultos), lo que explicaba el rechazo por su sabor fuerte y textura dura. Así comenzó nuestra misión: ofrecer carne de cordero joven, suave, limpia y lista para sorprender.
Aprendimos el arte de la carnicería, procesamos nosotros mismos, fuimos a ferias vecinales, escuchamos a cada cliente y entendimos sus miedos. Los primeros que se atrevieron a probar, hoy son clientes fieles.
Santa Inés es un proyecto familiar que ha crecido con esfuerzo, amor y la suma de talentos comprometidos. Comenzamos con una congeladora y una empacadora casera, y hoy contamos con nuestra planta de transformación. Seguimos conectando y construyendo relaciones sólidas con productores y creciendo junto a quienes comparten este sueño.
Hoy, Santa Inés es sinónimo de especialización, frescura y servicio personalizado. Nos mantenemos fieles a nuestros orígenes, con la mirada puesta en seguir innovando, sin perder nunca el compromiso que nos hizo nacer: ofrecer carne de cordero de calidad superior.
Nuestra Misión
En Santa Inés nos mueve el propósito de devolverle al cordero el lugar que merece en las cocinas peruanas. Transformamos con amor, técnica y dedicación la carne de cordero en productos confiables, sabrosos y fáciles de usar, que despiertan recuerdos, curiosidad y alegría. Conectamos hogares, cocineros y profesionales con una alternativa distinta, local y honesta, mientras aportamos al desarrollo de la industria ovina y al bienestar de quienes la hacen posible.
Nuestra Visión
Queremos transformar la forma en que el Perú conoce, consume y valora la carne de cordero. Soñamos con una empresa sólida y humana, con procesos impecables y una red de personas apasionadas por lo que hacen. Visualizamos un ecommerce que conecta hogares y cocinas de todo el país con productos honestos, sabrosos y bien hechos. Aspiramos a tener nuestra propia planta certificada, apoyar a pequeños productores, formar talento joven y crear espacios de encuentro, educación y disfrute alrededor del cordero.
Queremos que cuando alguien piense en cordero, piense en Santa Inés.
Nuestros Valores
Confianza y profesionalismo
Cumplimos lo que prometemos, cuidamos cada detalle y respondemos con seriedad.
Cercanía y empatía
Escuchamos, acompañamos y construimos relaciones reales con clientes y productores. Atendemos con alegría, respeto y dedicación.
Innovación constante
Buscamos nuevas formas de transformar el cordero para hacerlo más accesible, sabroso y práctico.
Propósito y coherencia
Educamos, promovemos lo local y buscamos mejorar la vida de todos los que hacen parte de esta cadena.
Minuciosidad y calidad
Cuidamos cada detalle del proceso con rigor técnico y amor por lo bien hecho.
Compromiso y transparencia
Actuamos con responsabilidad, seriedad y claridad para que cada cliente reciba exactamente lo que espera, sin sorpresas.